Tarte rustique aux panais et aux carottes colorées

Hello ! Calendrier de l’Avent : jour 3 🤤 Pour aujourd’hui voici une recette de tarte rustique aux panais et aux carottes colorées. L’avantage d’une tarte rustique, c’est qu’il n’y a pas besoin d’avoir un cercle à tarte ou un moule, il suffit de replier grossièrement les bords et voilà ! Dans cette tarte ilLire la suite « Tarte rustique aux panais et aux carottes colorées »

Tataki de bœuf, compotée d’oignons rouges, mousse de foie gras

Hello 🙂 Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette invitant au voyage : une entrée, ou un plat, à mi-chemin entre la France et le Japon. Le tataki est une technique de préparation qui consiste à saisir très rapidement et très fortement un aliment. On va le griller à l’extérieur en le gardant cru àLire la suite « Tataki de bœuf, compotée d’oignons rouges, mousse de foie gras »