Gravad Lax de saumon à la betterave

Gravad Lax, Gravelax ou Gravlax, des noms différents pour désigner la même chose : du saumon cru qu’on laisse dans une marinade pendant plusieurs jours. C’est une spécialité culinaire qui nous vient des pays scandinaves.  On peut ajouter à la marinade beaucoup de saveurs différentes. J’ai choisi de parfumer la mienne à la betterave. Vous voulezLire la suite « Gravad Lax de saumon à la betterave »