Hello 🙂 Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette invitant au voyage : une entrée, ou un plat, à mi-chemin entre la France et le Japon. Le tataki est une technique de préparation qui consiste à saisir très rapidement et très fortement un aliment. On va le griller à l’extérieur en le gardant cru àLire la suite « Tataki de bœuf, compotée d’oignons rouges, mousse de foie gras »
Archives de l’étiquette : entrée
Mille-feuille de betteraves au chèvre et à la ciboulette
Hello hello ! Encore une recette de betterave vous allez me dire, mais puisque c’est la saison autant en profiter ! Je vous propose donc une entrée à consommer froide, à la betterave et au fromage de chèvre. Super simple et super rapide à faire. Ingrédients pour quatre personnes : environ 3 betteraves rouges cuitesLire la suite « Mille-feuille de betteraves au chèvre et à la ciboulette »
Ratatouille revisitée
Hello, hello ! Aujourd’hui je vous propose un plat que tout le monde connait : la ratatouille. Mais on ne va pas faire une simple ratatouille. Celle-ci est revisitée en gardant bien-sûr, les ingrédients de base mais en changeant un peu les textures. La recette est largement inspirée d’une revisite du chef Etchebest, j’espère qu’elleLire la suite « Ratatouille revisitée »
Dingourmandise 