Hello 🙂 Calendrier de l’avent : jour 5 ! Pour cette cinquième recette, je vous propose un poulpe grillé, laqué au caramel à l’orange et au soja, accompagné d’une gremolata revisitée et d’un condiment mandarine-piment vert. La gremolata est une persillade italienne, habituellement constituée de persil, d’ail, d’huile d’olive et de zeste de citron. PourLire la suite « Poulpe grillé, caramel à l’orange et au soja, gremolata et condiment mandarine-piment »
Archives de l’étiquette : betterave
Gravad Lax de saumon à la betterave
Gravad Lax, Gravelax ou Gravlax, des noms différents pour désigner la même chose : du saumon cru qu’on laisse dans une marinade pendant plusieurs jours. C’est une spécialité culinaire qui nous vient des pays scandinaves. On peut ajouter à la marinade beaucoup de saveurs différentes. J’ai choisi de parfumer la mienne à la betterave. Vous voulezLire la suite « Gravad Lax de saumon à la betterave »
Mille-feuille de betteraves au chèvre et à la ciboulette
Hello hello ! Encore une recette de betterave vous allez me dire, mais puisque c’est la saison autant en profiter ! Je vous propose donc une entrée à consommer froide, à la betterave et au fromage de chèvre. Super simple et super rapide à faire. Ingrédients pour quatre personnes : environ 3 betteraves rouges cuitesLire la suite « Mille-feuille de betteraves au chèvre et à la ciboulette »
Carpaccio de betteraves crues aux agrumes
Bonjour bonsoir 🙂 La recette du jour est un carpaccio de betterave aux agrumes. Je sais qu’on n’a pas souvent l’habitude de manger la betterave crue, mais j’aime la manger de cette façon et je me suis dit que j’allais vous partager une petite recette sympathique. L’avantage du carpaccio c’est que s’il est coupé vraimentLire la suite « Carpaccio de betteraves crues aux agrumes »
Dingourmandise 