Courge spaghetti, reblochons, champignons et lardons

Hello 🙂 Me voici de retour pour une recette pas du tout détox.. Mais en même temps on est toujours en hiver et un bon fromage ça réchauffe toujours nos cœurs non ? Alors pour cette recette je vous propose une courge Spaghetti aux reblochon, champignons, oignons et lardons grillés, Miam ! Je ne saisLire la suite « Courge spaghetti, reblochons, champignons et lardons »

Sauce teriyaki sans alcool

Hello 🙂 Je suis de retour après quelques jours de vacances. J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes et que vous avez bien profité ! Je vous propose aujourd’hui une recette ultra simple : une sauce teriyaki maison. Cette sauce est parfaite pour accompagner un saumon ou un wok de légumes. Elle se conserveLire la suite « Sauce teriyaki sans alcool »

Filet de pintade farci aux morilles en croûte de noisettes

Hello hello 🙂 Voici la 21ème recette : un filet de pintade farci aux morilles, en croûte de noisettes, accompagné de son jus de volaille, miam ! Un plat parfait pour la saison. Pour faire un jus de volaille c’est toujours plus intéressant d’acheter des morceaux de volaille avec de la peau et/ou des os,Lire la suite « Filet de pintade farci aux morilles en croûte de noisettes »

Feuilletés aux légumes et à la féta

Hello hello 🙂 C’est déjà la dernière semaine de recettes du calendrier de l’avent et aujourd’hui je vous propose une recette simple et rapide : des feuilletés aux légumes et à la féta. Pour les légumes j’ai choisi des carottes, des panais et des topinambours, Miam. Il suffit de faire cuire les légumes, de formerLire la suite « Feuilletés aux légumes et à la féta »

Cerf au vin rouge et compotée d’airelles

Hello hello 🙂 Nous sommes le 19 décembre déjà et voici la 19ème recette : des médaillons de cerf marinés au vin rouge et une compotée d’airelles. Le cerf est une viande qui a beaucoup de goût et qui est délicieuse, sa chair est tendre et fine, c’est pourquoi il vaut mieux la servir roséLire la suite « Cerf au vin rouge et compotée d’airelles »

Raviolis aux cèpes, jus de viande, émulsion au lard

Bonjour bonsoir 🙂 C’est parti pour la 15ème recette : des raviolis maisons aux cèpes avec un jus de viande et une émulsion au lard, le tout accompagné d’un peu de roquette et de quelques noisettes concassées. Pour la pâte à raviolis maisons, il vaut mieux avoir un laminoir mais vous pouvez très bien utiliserLire la suite « Raviolis aux cèpes, jus de viande, émulsion au lard »

Bouillon asiatique et Saint-Jacques snackées au sésame

Bonjour bonsoir 🙂 Je vous propose aujourd’hui une recette d’un bouillon aux saveurs asiatiques accompagné de noix de Saint-Jacques snackées aux graines de sésames. Cette recette sera parfaite pour une entrée par exemple. J’ai utilisé des Saint-Jacques congelées. Pour les décongeler je les laisse tremper dans du lait. Cette méthode là permet de resserrer lesLire la suite « Bouillon asiatique et Saint-Jacques snackées au sésame »

Brochettes apéro

Hello hello 🙂 Voici douze jours déjà que je partage avec vous quelques recettes de fêtes. Hier je vous proposais deux recettes de cocktails et aujourd’hui je vous propose quelques idées de petites brochettes apéro pour accompagner les cocktails 😉 Vous trouverez quatre brochettes, trois chaudes et une froide : une chorizo-crevette, une pain d’épices,Lire la suite « Brochettes apéro »

Velouté de topinambours à la tonka et noisettes

Hello hello 🙂 Nous sommes déjà le 10 décembre, les fêtes approchent à grand pas, et les vacances aussi Youhouuu, mais avant ça on est surtout vendredi et qui dit vendredi dit début du weekend ! Pour aujourd’hui je vous propose une recette de velouté de topinambours à la fève tonka. Si vous ne connaissezLire la suite « Velouté de topinambours à la tonka et noisettes »

Suprême de poulet au bacon et aux morilles

Hello hello 🙂 Voici la neuvième recette ! Et pour celle-ci j’ai eu envie de vous partager une recette que j’aime beaucoup et qui devrait plaire surtout aux amateurs de champignons et de morilles ! C’est un suprême de poulet dans lequel je glisse une tranche de bacon, accompagné d’une sauce aux morilles. J’aime bienLire la suite « Suprême de poulet au bacon et aux morilles »