Crème brulée

Hello ! La recette d’aujourd’hui sera un dessert : la crème brulée. C’est un dessert gourmand et très fondant. J’aime son coté régressif et le mélange entre craquant et fondant. Mais surtout c’est un dessert ultra facile à préparer. J’ai choisi de parfumer celle-ci à la fleur d’oranger et au citron vert mais n’hésitez pasLire la suite « Crème brulée »

Ratatouille revisitée

Hello, hello ! Aujourd’hui je vous propose un plat que tout le monde connait : la ratatouille. Mais on ne va pas faire une simple ratatouille. Celle-ci est revisitée en gardant bien-sûr, les ingrédients de base mais en changeant un peu les textures. La recette est largement inspirée d’une revisite du chef Etchebest, j’espère qu’elleLire la suite « Ratatouille revisitée »

Chili sin carne

Aujourd’hui je vous propose une recette végétarienne. C’est une revisite du chili con carne, sans viande mais avec tout autant de peps et de saveurs. C’est une recette qui peut se manger seule ou accompagnée d’un peu de riz. Ingrédients pour quatre personnes : Chili : 1/2 oignon rouge 1 oignon 2 ou 3 carottesLire la suite « Chili sin carne »

Poire pochée, crème d’amandes et crumble Spéculoos

Pour cette recette je vous propose un dessert autour de la poire, de l’amande et du spéculoos. Il se constitue d’une poire pochée dans un sirop poire-vanille-clous de girofle, que l’on va farcir avec une crème d’amandes. La poire sera posée sur un crumble au Spéculoos et enrobée d’éclats de noisettes caramélisées. Ingrédients pour quatreLire la suite « Poire pochée, crème d’amandes et crumble Spéculoos »