Sauce teriyaki sans alcool

Hello 🙂 Je suis de retour après quelques jours de vacances. J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes et que vous avez bien profité ! Je vous propose aujourd’hui une recette ultra simple : une sauce teriyaki maison. Cette sauce est parfaite pour accompagner un saumon ou un wok de légumes. Elle se conserve plusieurs semaines dans un pot en verre stérilisé au frigo.

Ingrédients :

  • 20cl de sauce soja
  • Une cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Une gousse d’ail
  • 5 cuillères à soupe de vergeoise ou sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 25cl d’eau
  • Une cuillère à soupe de maïzena
  • Une petite cuillère à soupe de flocons de piments (Facultatif)

Préparation :

  • Peler et râper le gingembre.
  • Peler et émincer finement la gousse d’ail.
  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la maïzena, à feu moyen.
  • Au bout d’une dizaine de minutes, diluer la maïzena avec un peu d’eau froide et l’ajouter dans la casserole.
  • Quand la texture a bien épaissie, c’est prêt !

Bonne dégustation !

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