Cinnamon rolls

Bonjour bonsoir 🙂 Nous sommes le 22 décembre et voici donc la 22ème recette : des cinnamon rolls ! Ce sont des petites brioches roulées à la cannelle et recouvertes d’un glaçage au fromage frais, un délice si vous aimez la cannelle ! Cette recette demande plusieurs temps de pousse alors n’hésitez pas à la faire à l’avance. Si vous n’aimez pas la cannelle, il est possible de remplacer la cannelle par des pépites de chocolat par exemple.

Préparation de la pâte :

• Faire chauffer le lait pour qu’il soit tiède, pas chaud ni froid.
• Mélanger le lait tiède et la levure. Laisser une dizaine de minutes.
• Dans le bol du robot ou dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
• Ajouter le lait tiède et mélanger pendant quelques minutes.
• Ajouter les œufs un par un . Bien mélanger.
• Ajouter le beurre en petit morceaux.
• Quand la pâte se décolle bien des parois, former une boule, la mettre dans un saladier huilé, recouvrir d’un tissu propre et laisser pousser 1h à 2h, le temps que la pâte double de volume.

Préparation des cinnamon rolls :

• Mélanger le beurre pommade avec le sucre et la cannelle.
• Etaler la pâte en rectangle.
• Badigeonner de beurre à la cannelle.
• Rouler le tout dans le sens de la longueur pour former un boudin.
• Couper des tronçons d’environ 4cm d’épaisseur.
• Les mettre dans un plat et laisser pousser environ 1h.
• Faire préchauffer le four à 170°C.
• Les faire cuire environ 20 minutes.
• Pendant ce temps, préparer le glaçage.

Préparation du glaçage :

• Mélanger le fromage frais, le sucre glace, la vanille et le lait.
• Quand les cinnamon rolls sont cuits, les recouvrir d’une couche généreuse de glaçage. C’est prêt !

Bonne dégustation !