Feuilletés aux légumes et à la féta

Hello hello 🙂 C’est déjà la dernière semaine de recettes du calendrier de l’avent et aujourd’hui je vous propose une recette simple et rapide : des feuilletés aux légumes et à la féta. Pour les légumes j’ai choisi des carottes, des panais et des topinambours, Miam. Il suffit de faire cuire les légumes, de former les feuilletés, d’ajouter un peu de féta, mettre le tout au four et tadaam, c’est prêt !

Ingrédients pour 4 feuilletés:

  • Une pâte feuilleté
  • Une carotte
  • Un panais ou un demi s’il est trop gros
  • Deux ou trois topinambours
  • Un bon filet d’huile d’olive
  • Un bouquet garni
  • Une gousse d’ail
  • Un demi bloc de féta
  • Un jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Pour l’huile de coriandre :

  • Deux bonnes poignées de coriandre hachée
  • 10cl d’huile d’olive

Préparation de l’huile de coriandre :

  • Mettre la coriandre dans l’huile d’olive.
  • Mixer le tout.
  • Filtrer à l’aide d’un chinois.

Préparation :

  • Peler et couper en petits dés les légumes.
  • Dans un plat allant au four, mettre les légumes, un bon filet d’huile d’olive, une gousse d’ail écrasée et le bouquet garni.
  • Enfourner à 180°C pendant dix minutes environ, les légumes doivent être précuits mais pas totalement cuits.
  • Découper la pâte feuilletée, j’ai choisi de découper des carrés pour pouvoir les plier comme sur la photo.
  • Une fois les légumes précuits, former les feuilletés en remplissant les carrés de légumes et en pliant le tout.
  • Ajouter un peu de féta émietée dessus, mais pas tout, en garder pour après la cuisson.
  • Badigeonner les feuilletés avec le jaune d’œuf.
  • Cuire environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
  • Ajouter un peu de féta émiettée et quelques gouttes d’huile de coriandre, c’est prêt !

Bonne dégustation !

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