Caramel beurre salé à tartiner

Bonjour, bonsoir, voici une recette facile et ultra gourmande ! Une pâte à tartiner au caramel beurre salé, MIAM ! C’est la recette parfaite pour étaler sur les pancakes de votre prochain brunch !

Ingrédients pour 1 pot :

  • 100 g de sucre fin
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 30 g de beurre salé
  • 15 cl de crème liquide

  • Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau. Faire chauffer. Il ne faut pas remuer le caramel avec un ustensile sinon il risque de masser et on veut éviter cela. Le sucre masse quand des cristaux se forment. Si jamais cela arrive, pas de panique, il suffit généralement de continuer à chauffer et votre caramel redeviendra liquide ! Quand le caramel commence à colorer à certains endroits, remuer doucement en ne touchant que la casserole, à l’aide d’un mouvement de poignet.
  • Quand il est entièrement coloré, baisser le feu et ajouter le beurre en petits morceaux, cette fois, il faut remuer avec une cuillère en bois.
  • Une fois le beurre incorporé, ajouter la crème et remuer encore.
  • Verser le tout dans un pot, sans goûter, c’est super chaud ! Le caramel est encore liquide, c’est normal, il durcira au frigo 😉
  • Le laisser au frigo pendant 6h à 8h avant de le déguster.

Bon appétit !

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