Hello hello 🙂 Je vous retrouve avec une recette un peu particulière aujourd’hui. Depuis quelques temps je me suis lancé dans la préparation de rhum arrangé. Le principe : du rhum, des saveurs, de la macération longue, très longue et une bonne dégustation. En effet la période de macération est souvent d’au moins 4 à 6 mois. Une de mes recettes préférée pour le moment : un rhum arrangé citron-gingembre-miel. Le bonus de cette recette : 3 semaines de macération et il est prêt à déguster !
Ingrédients :
- Une bouteille de rhum blanc
- 4 citrons jaunes
- 2 citrons verts
- un beau morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparations :
- Peler le gingembre et le couper en morceaux.
- Récupérer les zestes des citrons et les réserver.
- Prélever les suprêmes de citrons : il faut récupérer seulement la pulpe, sans la petite peau blanche (le zist) ce qui vous évitera d’avoir une boisson amère à la fin.
- Dans un contenant pouvant accueillir l’ensemble et qui se ferme hermétiquement, par exemple une bouteille, une jarre ou un bocal Le Parfait, ajouter une cuillère à soupe de miel, le gingembre, les zestes des citrons ainsi que les suprêmes.
- Compléter avec le rhum.
- Fermer le contenant et attendez.
- N’hésiter pas à goûter environ une fois par semaine pour arrêter la macération lorsque le goût vous convient.
Bonne dégustation !
Dingourmandise 